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한국인이라면 누구나 좋아하는 찌개 요리지만, 막상 집에서 끓이면 식당에서 먹던 깊고 진한 맛이 나지 않아 고민인 분들이 많습니다. 된장찌개는 재료의 신선도도 중요하지만, 조리 순서와 한 끗 차이의 비법 재료가 맛을 결정하는데요. 오늘은 누구나 요리사가 될 수 있는 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 6가지를 상세히 정리해 드립니다.1. 진한 육수가 맛의 8할입니다모든 국물 요리의 기본은 육수입니다. 맹물보다는 멸치, 다시마, 건표고버섯을 우려낸 육수를 사용하는 것이 핵심적인 된장찌개 맛있게 끓이는 방법입니다. 특히 쌀을 씻을 때 두 번째나 세 번째 나오는 '쌀뜨물'을 육수로 활용하면 된장의 떫은맛을 잡아주고 국물에 감칠맛을 더해줍니다.2. 된장은 볶거나 늦게 넣는 것이 비결된장의 풍미를 극대화하는 것도 중요한 ..