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쌀쌀한 날씨에 생각나는 구수한 청국장은 한국인의 대표적인 소울푸드입니다. 하지만 집에서 끓이면 전문점처럼 깊은 맛이 나지 않거나 냄새만 심해 고민인 분들이 많으신데요. 재료를 넣는 순서와 몇 가지 비법만 알면 누구나 깊은 풍미를 낼 수 있습니다. 오늘은 실패 없는 청국장 맛있게 끓이는 방법 6가지를 상세히 정리해 드립니다.1. 쌀뜨물과 육수의 황금 조합청국장의 깊은 맛은 베이스가 되는 밑국물에서 시작됩니다. 맹물보다는 쌀뜨물을 사용하면 전분기가 비린내를 잡고 국물을 걸쭉하게 만들어줍니다. 여기에 멸치와 다시마를 우린 육수를 더하는 것이 가장 기본적인 청국장 맛있게 끓이는 방법의 핵심입니다.2. 묵은지와 돼지고기로 감칠맛 더하기청국장 특유의 텁텁함을 잡으려면 잘 익은 묵은지를 조금 넣어보세요. 김치의 산미..